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Titel: Cholesterin Glossar -
Datum: 22.08.2018

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Cholesterin Glossar

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Fettsäuren, einfach ungesättigte

Lange hatten diese Fette nur einen mittelmäßigen Ruf. Doch inzwischen hat ein wichtiger Vertreter dieser einfach ungesättigten Fettsäuren eine steile Karriere hingelegt: Wegen seiner gesundheitlichen Wirkungen hat sich Olivenöl zu einem der am meisten gelobten Fette gemausert. Einfach ungesättigte Fettsäuren senken den Wert des schlechten LDL-Cholesterins, ohne die Höhe des guten HDL-Cholesterins anzutasten. Dem Olivenöl sprechen Wissenschaftler sogar eine gewisse gefäßschützende Wirkung zu.

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